 |
Для коржей:
- 400-450 г муки
- 400-450 г сахара
- 3/4 стакана какао-порошка
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- соль
- 250 мл пахты
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1 чашка свежезаваренного кофе
Дя глазури:
- 200 г шоколада, крупно нарезанного
- 200 г несоленого масла
- 1 большой желток
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 200 г сахарной пудры
- 1 столовую ложку гранул растворимого кофе
Разогреть духовку до 175 °С. приготовить форму для торта круглую.
Смазать ее маслом и слегка присыпать мукой. Можно выстлать промасленной бумагой.
Смешайть муку с сахаром, какао-порошок, разрыхлитель теста, соль и ваниль.
Влить в эту смесь пахту, влить масло, яйца . Медленно взбить все миксером.
Затем медленно вбить горячий кофе.
Вылейте половину теста в подготовленную форму. Выпекать 35 минут, или пока зубочистка в центре не будет сухой при прокалывании.
Испечь 2 коржа. Остудить в форме около 30 минут.
Приготовить глазурь. Растопить шоколад.
Взбить миксером масло на средней скорости, чтобы стало "пушистым".
Добавить желток и ваниль и взбивать в течение 1 минуты.
На малой скорости, медленно, взбивая, добавлять сахарную пудру.
В небольшой миске растворить кофе в 2 чайных ложках горячей воды.
Медленно, вбить в полученную массу охлажденный кофе и шоколад.
Равномерно одну треть глазури выложить на первый корж, накрыть его вторым и покрыть весь торт оставшейся глазурью. Подержать в холодильнике минимум 1 час, а лучше если вы подержите всю ночь, чтобы коржи пропитались глазурью. |
|
